Ingredienti:

250 gr di insalata di stagione
150 gr di formaggio greco feta
100 gr di olive nere
1 cipolla
3 pomodori sodi e maturi
3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Lavate e sminuzzate l'insalata, tagliate a dadini la feta, snocciolate le olive, tagliate a fettine le cipolle e i pomodori. Unite in una insalatiera tutti gli ingredienti e conditeli con abbondante olio.

A piacere, aggiungete anche cetrioli a fettine, origano e aceto.