Ingredienti per 6 persone:

18 fette di pancarrè
burro
1 cucchiaino di senape
100 g maionese
50 g di gamberetti cotti e sgusciati
1 uovo sodo
100 g di salmone affumicato a fette
pepe
100 g di roastbeef affettato
olive verdi farcite
cetriolini sott'aceto
2 filetti di aringa affumicata
1 cipollotto fresco
6 punte di asparagi lessate

Togliete la crosta alle fette di pane e spalmatele con il burro ammorbidito. Amalgamate senape e maionese e spalmate anche questo composto sulle fette di pane.

Tagliate l' uovo a fettine e l' aringa a strisce. Preparate 6 tartine mettendo sul pane una fetta di salmone, i gamberetti e alcuni grani di pepe. Guarnite altre 6 fette di pancarrè con il roastbeef, una punta di asparago, qualche oliva e alcune fettine di uovo.

Preparate le ultime 6 tartine con alcuni pezzi di aringa e con cipollotto e cetriolini.